Mực 1 Nắng (Mực Một Nắng)

  • Mực da màu trắng đục
  • Thịt dai
  • Mực 2 loại: Mực lá và mực ống
  • Mực phơi 1 nắng
So sánh
Categories:

Mực một nắng là loại mực khô vô cùng đặc biệt. Đúng với tên gọi Mực 1 nắng, mực chỉ phơi đúng một nắng duy nhất.

Vậy cách làm như thế nào? Phân biệt, công dụng như thế nào? Hãy cùng Fresh-Fishnhatrang tìm hiểu ngay sau đây:

Cách làm mực 1 nắng Nha Trang

Mực sau khi bắt từ biển lên ngư dân đêm rửa sạch với nước biển và đem phơi nắng.

  • Nắng phải đảm bảo các yếu tố sau: Nắng to, nơi có nhiều ánh sáng.
  • Phơi đủ 1 nắng ( không phơi nhiều lần).
  • Phơi mực phải trở qua, trở lại nhiều lần để cho mực khô đều.

Bước 1: Sơ chế mực tươi

  • Để làm ra được một con mực 1 nắng ngon, trắng sạch và đẹp trong mắt người dùng. Thì bạn phải chọn những con mực tươi, mực lá chất lượng. Đem đi làm bụng, lấy túi mật (tránh vỡ túi nha). Không được cắt đi đầu mực (nên dùng dao loại bỏ con mắt, răng của mực).

Bước 2: Rửa với nước biển, để nguyên da mực, không nên lột khi đó mực sẽ ngon.

Bước 3: Phơi mực đúng 1 ngày và nắng phải to. Mực một nắng thường được làm từ mực lá và mức ống.

  • Mực lá có thịt dày, trong quá trình phơi nắng người ta chỉ phơi đúng 1 giờ và sau đó đóng gói và cấp đông
  • Mực ống có thịt mỏng hơn và được phơi đúng một ngày nắng to. Thịt mực vừa trong và héo, dẻo, mềm và không bị dính tay.

Bước 4: Đóng túi, hút chân không và để vào tủ lạnh

Phân biệt mực một nắng chất lượng

Để phân biệt được mực 1 nắng chất lượng người ta thường xem mực có màu trắng đục và độ dai của thịt mực.

Cách bảo quản mực một nắng Nha Trang

  • Sử dụng ngay khi mua về.
  • Bỏ vào tủ ngăn đá, mỗi khi có dùng thì đem ra rả đông
  • Để tốt nhất bạn có thể đóng vào túi chân không, để đảm bảo an toàn và tiện lợi trong việc bảo quản.

Công dụng của mực một nắng

Mực thường được sử dụng làm các món nhậu, món ăn trong gia đình,… Các món ăn tiêu biểu ngay sau đây:

Nướng

  • Nướng mực với Sốt Teriyaky: Tẩm ướp gia vị (rượu trắng, gừng băm và sốt Teriyaki) trong vòng 15 phút. Sau khi tẩm bột xong bạn đem đi nướng.
  • Nướng với muối ớt: Thành phần gồm muối hạt lớn, ớt đem xay, hạt nêm, tiêu và trộn đều lên. Đợi cho gia vị ngấm vào rồi đem đi nướng.
  • Nướng sa tế: Ướp nguên con hoặc khoanh tròn cho vào với sa tế khoảng 5 phút rồi đem đi nướng.

Chiên

  • Chiên với nước mắm: Đem ướp mực với nước mắm và chiên vàng vừa chín tới.
  • Chiên giòn: Lăn mực một nắng với bột chiên giòn, nhúng thêm trứng gà rồi đem lăn tiếp 1 lần bột chiên xù. Bắt chảo dầu và chiên thôi. Gia vị khi ăn cùng với xốt Mayonnaise và tương ớt thì phê.

Xào

  • Xào mực với trứng muối: Cắt mực ra thành các miến nhỏ, đem đi lăn bột năng rồi bỏ vào chiên. Sau đó, xào mực với trứng muối + Cà rốt + ớt Chuông + Hành tây và thêm gia vị khác vừa ăn.
  • Xào mực hành tây: Sơ chế qua các nguyên liệu như ( tỏi, cà rốt, hành tây) và đem xào chúng thôi. Thêm một chút gia vị, cần tây, hành lá và xào lên một chút nữa là ăn ngay.

Trên đây là mực một nắng Nha Trang và là một trong những đặc sản tại đây. Bạn có thể mua về làm quà biếu, quà tết thì vô cùng tuyệt vời.

Hãy đến với Fresh-Fishnhatrang, chúng tôi chuyên cung cấp các đặc sản Nha Trang chất lượng tốt nhất, giá thành tốt nhất. Cam kết 100% được lấy lên từ các ngư dân trong vùng biển Khánh Hòa.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Mực 1 Nắng (Mực Một Nắng)”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Hãy liên hệ trực tiếp với Fresh-Fish Nha Trang qua số điện thoại: 0825.419.909 để được tư vấn và mua sản phẩm với giá ưu đãi
Back to Top
mực 1 nắng nha trang
Mực 1 Nắng (Mực Một Nắng)